Tehnologija za hrustom
ZNANOST, NE MAGIJA.
Liofilizacija je zlati standard konzerviranja hrane. Sveže sadje spremenimo v neuničljive kristale okusa.
Faza kristalizacije
3 KORAKI DO POPOLNOSTI
1
ZAMRZNI
Produkt zamrznemo pod trojno točko. To zagotavlja, da vsebnost vode ostane zaklenjena kot ledeni kristali, kar ohranja celičnost. Brez kaše, samo struktura.
2
VAKUUM
Atmosferski tlak odstranimo znotraj vakuumske komore. Previdno dodamo toploto za sprožitev sublimacije — faze, kjer se led neposredno spremeni v paro.
3
SUBLIMACIJA
Sekundarno sušenje odstrani vse preostale molekule vode. Rezultat je popolnoma suh, ultra lahek prigrizek s 100% ohranjenih vitaminov in mineralov.
PREHRANSKA VOJNA
Navadno sušeno sadje
Amm-Am! liofilizirano
Vitamin C ohranjen ✗
Vitamin C ohranjen 100%
Originalna barva ✗
Originalna barva ✓
Rok trajanja 6-12 mesecev
Rok trajanja 25+ let
Dodani sladkorji ✓
Dodani sladkorji ✗
Naravna tekstura ✗
Naravna tekstura HRUSTLJAVO